Роллы «Калифорния»

Вряд ли дозволено считать типичным рецептом суши это так называемые «роллы наизнанку». Тем не менее они дюже знамениты и в США, и во каждому мире. Эти роллы отличаются дюже смешанной текстурой вареные крабы, авокадо и огурец. Роллы наизнанку смотрятся дюже эффектно. Допустима и вегетарианская версия роллов «Калифорния» с огурцом, отварной сушеной тыквой, тонкими кусочками паровой.  Читать далее

Приготовление «оборо»

Оборо (oboro) рыбная паста, которая подкрашивается пищевыми красителями. Вы можете сделать оборо сами либо приобрести готовую в специализированных магазинах рядом с домом, но качество приготовленное самим никогда не сравнится с замороженным продуктом.

Читать далее